说起烧卖，大家会联想到茶楼喝茶时吃到的蟹籽虾肉烧卖，但在香港街头小食店吃到的，却是用料普通、外表平平无奇的鱼肉烧卖，但加上甜豉油及辣油后，便立即成为众人的心水小食。
原料：精面粉250 g、夹心肉末250g、虾仁200g、笋丝50gG
调料（味）：精盐、味精、绍酒、葱姜水、胡椒粉各适量。
制作：
1、将虾仁切粒，夹心肉末切成细粒，加精盐、味精、胡椒粉、绍酒
2、将250g精白粉和成热水面团，揉匀后下剂，再橄榄棍擀成荷叶状的坯皮，再放入虾肉馅心，捏成花瓶状上笼蒸5分钟即可。
特点：口味鲜香，皮薄馅大，形如花瓶。
主要营养成分：蛋白质79.5g 脂肪92.4 糖180g 钙216g 胆固醇664 热量1869kcal |
